科学家开发DNA检测工具 检查食品中是否含有被禁止的肉类

2021年05月14日 09:02 次阅读 稿源:cnBeta.COM 条评论

据外媒报道,近日科学家们开发了一种基于DNA的肉类检测工具。该技术由泰国朱拉隆功大学创造,首先是为穆斯林设计的,因为伊斯兰饮食法禁止他们食用猪肉或食肉动物的肉,以及其他一些类型的肉。该大学声称在一些国家,老鼠或狗肉被偷偷地添加到牛肉中。

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这就是新的 “核酸侧流检测”类型套件的作用。该试剂盒专为消费者和食品行业的工作人员设计,它包括硝化纤维素试纸,将一滴含有生或熟的食物的溶液放在上面。在三个小时内,试纸上的条带将改变颜色,以表明是否存在猪、狗、猫、啮齿动物或猴子的DNA痕迹。

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研究人员表示,相比之下,在实验室进行的类似测试需要1至5个工作日才能提供结果。更重要的是,他们正在努力进一步减少该试剂盒的处理时间。

目前,该系统正被企业主、清真检查机构和“一些有科学背景的消费者”使用。然而,科学家计划要求更广泛地提供该系统,价格为300至500泰铢(约10至16美元)。该大学研究人员声称这大约是实验室测试成本的十分之一。

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