吃太多垃圾食品会增加死亡的风险

2019年02月12日 18:01 次阅读 稿源:快科技 条评论

2月11日,据外媒报道,最新研究显示,吃太多汉堡、比萨饼、饼干和蛋糕会让你的寿命缩短几年。一项针对近45000名中年人口的研究发现,心脏病、癌症和其他疾病的死亡与“超加工食品”的消费有关。这些超加工食品产品包括:薯片、白面包、即食食品、香肠、含糖谷类食品和汽水,基本上是任何涉及工业过程的产品。

科学家们说,令人担忧的是,这些零食占英国人平均饮食的一半,比其他任何欧洲国家都高,而且它们正在过早地致人死亡。他们补充说,一个人多吃10%的垃圾食品,他们在未来8年内死亡的风险增加就14%。

事实上,除了较高的总脂肪、饱和脂肪和添加糖,许多快餐项目含有合法但有争议的添加剂,如亚硝酸钠和氧化钛。先前的研究表明,这些富含脂肪、低纤维的食物会导致高血压和癌症,但这是第一次调查消费和死亡风险。

法国巴黎索邦大学的营养流行病学家Laure Schnabel博士说:“超加工食品含有多种成分。这些食物的营养特性可以部分解释食用非传染性慢性病的原因。”同时,人工甜味剂通常也出现在零食中,而这被怀疑会改变肠道细菌,会增加患2型糖尿病和其他代谢疾病的风险,这些代谢疾病是导致过早死亡的主要原因。随着时间的推移,如果大量食用这些食品,它们就会引发长期的、潜在的致命疾病.

去年,一项针对19个欧洲国家的研究发现,在英国销售的食品中,有50%是超加工食品,而德国和法国分别为46%和14%。较高的快餐消费与较年轻的年龄、较低的收入和教育水平、独居、较高的体重指数和较少的体育活动有关。专家们说,成年人早餐不应超过400卡路里,午餐不超过600卡路里,晚餐不超过600卡路里。比如,600卡路里的食物包括金枪鱼、意大利面、沙拉和一个小麦片,一个鸡肉沙拉三明治和一包薯片,或者半个意大利辣香肠、比萨饼加上四分之一的大蒜面包和一根香蕉。

此外,还考虑禁止在晚上9点前在电视上播放垃圾食品广告,以减少儿童接触垃圾食品的人数。去年9月,法国议会提交了一份关于过度加工食品消费增加的担忧报告。它强调了旨在改善食品供应的营养质量和到2021年将食物摄入量减少五分之一的政策行动。

Schnabel博士说:“在过去的几十年里,超加工食品的消费量大幅度增加,可能导致非传染性疾病死亡的负担日益加重。”

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