为什么西红柿吃不出小时候的味道?沙瓤品种不适宜运输而被淘汰

现在大家的生活物资极为丰富,市场上各种瓜果蔬菜、鸡鱼肉蛋随时能买,然而很多网友表示吃不出小时候的味道了,哪怕是西红柿这样常见的品种,味道也跟记忆中的不一样。类似的问题有很多,包括猪肉、鸡肉等各种食物在内,网友普遍反应现在的味道不如以前。除了大家对小时候的美食有记忆偏差之外,现在的味道比不过小时候还真是有原因的。

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对于西红柿吃不出小时候的味道,央视援引专家的话解释说,口感较好的沙瓤西红柿与当今主流的硬西红柿并非同一品种,前者因“太软”运输损失大而逐渐淡出市场;后者虽口味不佳,但因其表面坚硬可长期存储而受商贩欢迎,农民现多改种坚硬品种销往城市。

零售行业专家表示,要“软柿子”回归城市,零售商需与产地签约订单农业。

这个解答,大家认为如何?其中的原理类似于很多人怀念的土猪肉、土鸡味道更好一样,不是因为以前的东西太差而被淘汰,而是经济上它们不占优势了,被更低成本的品种取代了,这也是大规模工业生产的代价。

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