研究表明分享食物照片有助于享受美食

2013年08月03日 14:32 次阅读 稿源:搜狐IT 条评论

据国外媒体报道,有些人吃饭前拍摄食物照片的时间超过吃饭,这是有科学道理的。《心理科学》(Psychological Science)最近发表的一份研究报告指出,在动筷子前将一道菜的照片发布到Instagram上,人在吃菜时会吃得更津津有味。明尼苏达大学和哈佛商学院的研究人员发现,“某种仪式会提高消费的愉悦程度,因为更多地参与了消费过程”。

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研究中的“仪式”不包含Instagram,但报告作者之一凯瑟琳·沃斯(Kathleen D. Vohs)说,她及其同事在研究中使用的行为与使用Instagram相似,“我们在研究中没有使用Instagram,但它似乎是一种能提高我们从食物中获得的愉悦感的仪式”。

在一次有52人参与的实验中,研究人员要求半数参与者在吃巧克力棒前进行一种仪式:不剥开巧克力包装,将它一分为二;剥开半块巧克力,吃掉它;然后再剥开另外半块巧克力,吃掉它。研究人员对另外一半参与者没有任何特殊要求。

举行仪式的参与者认为巧克力更可口,更珍贵,更值得“品味”。在看到其他人从事相同的仪式时,巧克力给他们带来的愉悦感则会下降。

研究还发现,仪式和吃饭之间间隔一段时间能提高愉悦感,因此当伙伴拍完照片后从事其他工作时无须抱怨。

在接受媒体采访时,沃斯鼓励人们创建与食物有关的仪式,“每晚吃饭前都要举行一个仪式,例如,支好饭桌,铺好台布”。

但也有人认为向Instagram发布食物照片并非一个好主意。部分专家担心,经常拍摄食物照片可能会滋生不健康的食物强迫症,导致体重增加。

其他分析师反对在餐馆中拍摄照片还有另外一个原因:这种做法令人感到讨厌。越来越多的餐馆禁止拍摄食物照片,因为其他就餐者会受到影响。

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