Gastronaut冰淇淋不仅不会化 还很好吃

2016年07月26日 17:23 次阅读 稿源:威锋网 条评论

大部分人都很难成为宇航员,不过大家都有机会做一件宇航员才能做的事——吃冰淇淋。不是到处有卖那种,而是经过冷冻干燥处理,不会融化的冰淇淋。今年 34 岁的 Rob Collignon 受到了宇航员的启发,做出了 Gastronaut 抗融化冰淇淋。据 Collignon 介绍,不会融化的冰淇淋并非由他首创,他只是觉得市面上已经存在的产品并不好吃,而根源在于材料不好。

为了做出最好吃的抗融化冰淇淋,Collignon 辞去了工作,开着一台 1987 年的大众面包车周游美国、墨西哥和加拿大,只为寻找最好最好的制作原料。找到理想原料后,Collignon 停留在了纽约州北部,把他的冰淇淋产品做成了Kickstarter上的众筹项目。

Collignon 对 Digital Trends 的记者表示:用冷冻干燥法制作冰淇淋的过程并不复杂,而且是纯天然的。简单地说就是要在不改变冰淇淋结构的情况下,把其中的水汽完全去除。将冰淇淋温度降至 -50℃,再用吸尘器把存放环境中的空气抽出即可做到这一点。做成的冰淇淋虽然不会化,但是因为缺乏水分变得非常脆弱易断。

Collignon 的众筹项目已经取得了成功,希望将来他愿意扩大自己的生意,把 Gastronaut 冰淇淋带到中国来,让我们也能感受一下这种既不会化,又好吃的冰淇淋。

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