美疾控中心:沙门氏菌感染案例数量达270人次以上

2019年02月19日 15:25 次阅读 稿源:cnBeta.COM 条评论

继在 2018 年 12 月中旬之后,美疾控中心(CDC)又一次刷新了长达数月、与沙门氏菌爆发相关的调查报告。在原先 200 多病例的基础上,又新增了 60 多新确诊的病例。截至目前,全美已有 41 个州确认了 279 起病例,其中有 100 多人住院,并导致 1 人死亡。遗憾的是,有关方面尚未确认本次沙门氏菌爆发感染的确切来源,所以调查仍在持续中。

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案例地图(来自:CDC)

据 CDC 所述,许多患者都食用了多个品牌的火鸡产品,其中一些受害者甚至在处理生鸡视频的过程中被感染,卫生官员已经确定了火鸡产品的特定沙门氏菌菌株。

此外,CDC 陈述了一个令人不安的事实。鉴于在不同的地方的活火鸡群体中都发现了沙门氏菌,本次爆发可能是一个相当普遍的问题。CDC 解释称:

本次爆发的沙门氏菌菌株,存在于活火鸡和许多类型的生火鸡产品中,表明它可能在火鸡工业中广泛存在。

美疾控中心(CDC)与农业部食品安全检验局(USDA-FSIS)已经向行业代表分享此事,要求其采取切实有效的措施,以减少沙门氏菌污染。

包括 Jennie-O 等在内的许多企业,已经发布了各自的产品召回,您可以在 CDC 官网上查看详细信息。

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各段时间的爆发数量(来自:CDC)

最后,CDC 介绍了一些预防沙门氏菌感染的技巧,包括在处理生火鸡或未煮熟产品后立即洗手、以不低于 165℉ / 74℃的温度烹饪(杀死任何细菌)、且避免生食宠物类肉制品。

据悉,沙门氏菌造成的感染,通常会持续一周的时间,或导致腹泻、痉挛和发烧等症状。

尽管抗生素有一定的疗效,但对于免疫系统较弱的群体(比如老年人),仍有可能导致其死亡。

[编译自:BGR , 来源:CDC]

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