IBM跨界食品行业:AI技术开发最美味的美食

2019年07月22日 10:49 次阅读 稿源:快科技 条评论

本月初IBM宣布正式完成对Redhat红帽公司的收购,这是蓝色巨人在云服务市场上的一项重要布局,为此不惜花费340亿美元。IBM这些年已经不再参与消费级市场了,PC、X86服务器等业务都卖了,除了云端业务另外的重点就是AI了,今年早些时候IBM还宣布跟食品公司McCormick达成了合作协议,这是IBM首次跨界涉足食品行业。

图片来自于 McCormick

IBM进军食品产业做什么?当然不是生产IBM品牌的美食,而是通过IBM的AI人工智能技术帮助食品公司开发出更多的味道,IBM表示AI能够更有效、更快速地探索食品风味,从感知科学、消费者偏好及调味品领域的数亿个数据点学习及预测新的风味组合。

图片来自于 McCormick

在硅谷新一轮跨界中,IBM当然不是唯一的一个,利用大数据、AI等先进技术来改进食品开发、味道已经是新的投资热点。据资料显示,2018年食品科技领域的投资高达169亿美元。

美国初创公司Foodpairing之前就使用AI技术创造了生蚝奇异果这种令人震惊的搭配,虽然听上去很雷,但这道菜已经成为比利时某餐厅的招牌。

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