吃猪油更有利于健康?微信官方辟谣:错得离谱

2019年10月19日 14:24 次阅读 稿源:快科技 条评论

近期,关于猪油的说法开始盛行:“植物油经高温加热容易产生致癌物质,而以前常吃猪油,患心脏病的概率较低,所以,吃猪油更有利于健康”。这是真的吗?今日,微信官方谣言过滤器辟谣称,其实,这种想法错得很离谱!

其一,猪油本身含有较多的饱和脂肪酸,含量接近于橄榄油的3倍(橄榄油中饱和脂肪酸含量是14%,而猪油中是40%),而饱和脂肪酸摄入越多,越会增加肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。

其二,不正规的加热方式植物油可能产生一些有害物质但如果合理选择、靠谱使用,其实问题并不大。而各种心脑血管疾病高发和饮食方式、生活方式、遗传等多因素有关,并不能片面看待。

所以,吃猪油治心脏病、抗癌等功效理论并不科学,经常食用或大量食用反而会给身体增加烦恼。

还有,猪油真不是一种神奇的食物。猪油主要给机体提供脂肪物质和热量,说到底,它的调味功效远大于营养作用。

那喜欢吃猪油的人们,每天应该吃多少?

理论上来讲,正常成年女性每日需要约1800千卡热量,饱和脂肪酸摄入量约20克内;换算成猪油,单日摄入量不超过50克(已超出食用油的单日建议摄入量范围)。

当然,饱和脂肪酸,并不仅仅只在猪油中存在,肉类食物、坚果、蛋类、糕点、饼干等均含有。也就是说,每天限制食用的那点饱和脂肪酸的量,很简单就会超标,猪油只是冰山之一角。

所以,猪油尽量少吃。

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