3月以来 美植物蛋白人造肉销量激增264%

2020年05月16日 09:52 次阅读 稿源:cnBeta.COM 条评论

在政府宣布就地庇护的前几周,薯条、爆米花、冰淇淋等“垃圾食品”在美国的销量一直居高不下。然而新冠病毒引发的 COIVD-19 疾病大流行期间,似乎有越来越多的美国人转向了另一种特殊的食品 —— 源于植物蛋白的肉类替代品。尼尔森调查发现,在截止 5 月 2 日的九周时间内,Beyond Meat 和 Tofurky 等人造肉产品在杂货店的销售额增长了 264% 。

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资料图(来自:Beyond Meat 官网)

尽管 3 ~ 4 月间,美国商超餐饮行业的销售额下降了 16.4% ,但美国人民对人造肉的喜爱程度从 3 月开始激增。鲜肉替代品的销售额在 3 月第一周上升了 206%,第二周更是上升了 279% 。

市场规模方面,植物来源的肉类替代品仍远远落后于动物性肉制品。FDA 数据显示,尽管肉制品产量同比下降了 28%,但人造肉销量增长了 264% 至 2750 万美元,同期鲜肉销量亦增长了 45% 至 38 亿美元。

新冠病毒引发的 COVID-19 疾病的大流行,已经迫使美国多地的肉品加工商停产,有 19 个州的数千名工人被检出阳性。CDC 称,至少有 20 名肉类工厂的工人死亡。

周五的时候,美国最大牛肉生产商 JBS 首席执行官表示,疫病或对整个肉制品行业产生持续数月的影响。

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